Oui, on est dans une phase soupe. Déjà, c'est l'hiver. Et c'est aussi un moyen pour nous, adultes de manger plus de légumes. Je suis pas trop légumes d'hiver (certains dirons pas trop légumes, mais je me soigne). Et puis ma fille est pas trop légumes tout court, mais en purée et en soupe, ça passe très bien. Donc en avant les soupes !
- 450 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube bouillon (ou un 1L de bouillon de légume)
- 20 g de beurre
- 4 Kiri
- quelques tranches de coppa (facultatif)
- sel&poivre
- Epluchez votre pomme de terre et coupez-là en cubes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les patates. Faites cuire quelques minutes à feur moyen.
- Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon et recouvrez avec 1L d'eau. Faites cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, si vous voulez, vous pouvez faire griller quelques tranches de coppa au four. placez-les sous le grill quelques minutes à 240°C.
- Egoutez les légumes en gardant de l'eau de cuisson.
- Dans un saladier, versez vos légumes, ajoutez vos kiri, salez et poivrez. Mixez.
- Selon si vous aimez votre soupe épaisse ou liquide, rajoutez de l'eau de cuisson (ou de la crème).
